厭氧發酵罐的注意事項：
1、在操作工程中嚴格遵循發酵罐使用說明書進行操作，不得私自更改操作規范。
2、罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。
3、打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水、壓縮空氣是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。
4、發酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。
5、對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件；謹防銳利零部件造成人身損傷；謹防高溫燙傷。
6、在空消及實消時，一定要排盡發酵罐夾套內的余水。否則可能會導致發酵罐內筒體壓扁，造成設備損壞;在實消時，還會造成冷凝水過多導致培養液被稀釋，從而無法達到工藝要求。
厭氧發酵罐一般會遇到：關閉閥門，罐壓不能保持。
原因：罐蓋法蘭的緊固螺 釘沒有擰緊或 螺釘的松緊度不一樣；密封圈損壞或接口處有縫隙；管道接頭或閥門漏氣；機械密封磨損。
排除的方法：擰緊螺釘，保持松緊度一致；檢查發酵罐密封圈或更換；擰緊螺母或更換；更換密封裝置。
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